Err

MINERVOIS

BORIE DE MAUREL

BORIE DE MAURELBien sûr, on pourrait vous raconter, comme le veut l’usage, qu’ici on fait du vin depuis des millénaires. En plus ce n’est pas vraiment faux, tout le monde sait que les Romains avaient installé dans le secteur une de leurs grandes villae.
Ce qui est plus original, en revanche, c’est la façon dont Michel Escande est devenu vigneron. On appelle ça une vocation tardive… A priori, rien ne les destinait à ce sacerdoce, si ce n’est l’appel de la terre. C’est ainsi qu’en 1989 Michel Escande laisse tomber son autre passion, la voile, pour rentrer au pays. Et il s’endette pour 5 hectares de vignes, un chai et une bâtisse superbe mais «fatiguée» ; au passage, il décide de s’occuper des vignes familiales. Avec la ténacité du marin et la foi du paysan, Michel va apprendre son terroir, l’écouter, jusqu’à découvrir qu’il détient un véritable trésor. Ce que ses cuvées, à commencer par Sylla encensée par la presse internationale, ne vont pas tarder à démontrer, dès le début des années 90. Jusqu’à ce qu’on le surnomme, dans le monde du vin, «le sorcier de Félines»

CHATEAU DU DONJON

CHATEAU DU DONJON

Caroline et Jean PANIS vignerons installés a Bagnoles près de Carcassonne crées des vins comme des œuvres d'art.
De belles cuvées du minervois comme l'AOP Prestige ou la cuvée Tradition, en passant également par des cuvée en AOP Cabardès ou IGP Coteaux de Peyriac .Un domaine et des vins a découvrir et a savourer

CUVEE ADJUJE

CUVEE ADJUJE ADJUJE* est une sélection de cépages par VINEOC en collaboration avec des vignerons amoureux de leurs terroirs et de leurs vins. Retrouvez la gamme ADJUJE* en plusieurs terroirs.
.ADJUJE CORBIERES
.ADJUJE MINERVOIS
.ADJUJE CABARDES
.ADJUJE PAYS D'OC
.ADJUJE HAUTE VALLEE DE L'AUDE

*Clin d'œil aux enfants ADrienJUlesJErôme

DOMAINE DE GOURGAZAUD

DOMAINE DE GOURGAZAUDPerché dans sa pinède et adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, le Château de Gourgazaud constitue l’un des pionniers du développement des vins de qualité issus du Minervois. Le Château, mentionné sur les cartes dès le 17ème siècle, a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Ses différents terroirs déclinent leur palette de cépages les plus variés, allant des rouges, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache et Cabernet Sauvignon, aux blancs, Sauvignon, Chardonnay et Viognier.

DOMAINE SICARD

DOMAINE SICARDSitué en Languedoc-Roussillon, sur les derniers contreforts avant la Montagne Noire, le vignoble du Domaine Sicard s’étend sur 40 hectares.

Les différents sols et terroirs du vignoble permettent de vous présenter une large gamme de vins d'appellation d'origine contrôlée AOC Minervois pouvant satisfaire toutes vos envies.

En effet, le vignoble est situé sur une zone géologique très diversifiée sur le terroir de "Cazelles". On y trouve des sols argilo-calcaires à très fortes pierrosités, calcaires durs entraînant, par effet de rayonnement direct et indirect sur les grappes, des maturations lentes et complètes de nos raisins. Cette forte pierrosité permet également aux vignes de s’enraciner très profondément, assurant ainsi une alimentation hydrique faible mais continue permettant la maturation complète des cépages. Vous y trouverez aussi des sols plus argileux sur lesquels le domaine produit ses vins de pays pour des plaisirs plus quotidiens.