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PAYS D'OC

CHATEAU LE DONJON

CHATEAU LE DONJON

Caroline et Jean PANIS vignerons installés a Bagnoles près de Carcassonne crées des vins comme des œuvres d'art.
De belles cuvées du minervois comme l'AOP Prestige ou la cuvée Tradition, en passant également par des cuvée en AOP Cabardès ou IGP Coteaux de Peyriac .Un domaine et des vins a découvrir et a savourer

DOMAINE GOURGAZAUD

DOMAINE GOURGAZAUDPerché dans sa pinède et adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, le Château de Gourgazaud constitue l’un des pionniers du développement des vins de qualité issus du Minervois. Le Château, mentionné sur les cartes dès le 17ème siècle, a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Ses différents terroirs déclinent leur palette de cépages les plus variés, allant des rouges, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache et Cabernet Sauvignon, aux blancs, Sauvignon, Chardonnay et Viognier.

DOMAINE LA TOUR BOISEE

DOMAINE LA TOUR BOISEE

Jean-Louis et Marie-Claude Poudou sont les actuels propriétaires du domaine de la Tour Boisée, se trouvant à Laure-Minervois. Ils ont tous les deux derrière eux un certain nombre d’ancêtres vignerons. Le vignoble compte 80 hectares de vignes, âgées en moyenne de 60 ans. Elles sont situées à flanc de coteaux et regroupées en îlots de 6 à 10 hectares, venant s’imbriquer dans une garrigue aux parfums de pins, thyms, romarins, arbousiers, chênes verts et aux multiples senteurs.
Le climat, de type méditerranéen, est ici tempéré avec l’influence de la Montagne Noire. Les températures plus fraîches permettent de préserver les notes fruitées et l’équilibre acide du vin. Tout le vignoble est aujourd’hui en conversion biologique ; les conduites et les tailles sont adaptées à chaque cépage.
Il est à noter que les noms des cuvées rendent hommage à toutes les femmes du domaine (Marie-Claude, Marielle, Frédérique).